Вы когда-нибудь стояли у фруктовой витрины и выбирали между красной и белой питахайей? Оба плода выглядят потрясающе, но какой из них действительно стоит своих денег?

Сегодня давайте разберёмся во всех важных нюансах, чтобы подобрать идеальный драгонфрут под Ваш вкус и потребности. Поговорим о сладости, текстуре, сроках хранения и способах подачи — и уже через пару минут у Вас появится свой фаворит.

Как отличить красный и белый драгонфрут

На первый взгляд красный и белый драгонфрут почти не различаются: оба овальной формы, с розово-фиолетовой кожицей и зелёными «лепестками». Настоящая разница становится заметной только после разрезания.

У красного плода — яркая красная или пурпурная мякоть, будто скрытая под мягкой вуалью. У белого — кремовая мякоть, иногда с лёгким желтоватым оттенком.

Самый простой способ различить их? Разрезать плод — и всё ясно в ту же секунду.

Сладость и вкус

Красный драгонфрут обычно слаще: его вкус насыщенный, сочный, напоминает спелую медовую дыню. Белый — более лёгкий, хрустящий, освежающий, ближе к груше. Однако сладость зависит от конкретного урожая, поэтому порой белый может неожиданно оказаться слаще красного.

Если Вам нравится яркий, выразительный вкус — красный драгонфрут станет идеальным вариантом. Если предпочитаете мягкую, свежую сладость — белый можно есть хоть каждый день, он не приедается.

Разница в цене

Красный драгонфрут обычно дороже белого примерно на 30-50%. Причины очевидны: красный сорт более требователен к условиям выращивания, нуждается в точном контроле температуры и влажности, даёт меньший урожай, а его яркий цвет делает его особенно привлекательным на витрине.

Стоимость зависит и от сезона. В период обильного урожая разница может заметно уменьшаться — отличная возможность попробовать оба вида.

Текстура и ощущения

По текстуре эти два вида сильно различаются. Красный драгонфрут мягкий, почти кремовый, легко распадается под ложкой — напоминает нежное желе. Белый — более плотный и упругий, с лёгким хрустом, похожим на свежий огурец.

В салатах красный добавляет яркий цвет и нежную текстуру, а белый делает блюдо более лёгким и освежающим. Любителям мягких фруктов понравится красный, а тем, кто предпочитает сочный хруст, подойдёт белый.

Свежесть и хранение

Из-за более мягкой структуры красный драгонфрут хранится на два–три дня меньше белого. При выборе обращайте внимание на яркую, упругую кожицу и плотные чешуйки. Плод должен слегка пружинить при нажатии и не иметь мягких, запавших участков.

Чтобы сохранить свежесть, убирайте драгонфрут в холодильник в закрытом пакете, но не держите дольше недели — иначе мякоть теряет влагу и становится менее приятной. Оптимальная температура позволяет сохранить сочность и вкус.

Способы подачи драгонфрута

Красный драгонфрут прекрасно подходит для десертов и напитков: смузи, свежевыжатые соки, фруктовый лед. Его розовый оттенок делает любое блюдо особенно привлекательным.

Белый отлично сочетается с другими фруктами: его можно нарезать в йогурт или красиво расположить на общей фруктовой тарелке.

Если хотите использовать драгонфрут как натуральный краситель, красный даёт особенно насыщенный результат. Его можно добавлять в тесто для блинов или домашнее мороженое — получится ярко и необычно.

Идеи для подачи

Экспериментировать можно бесконечно.

Красный драгонфрут, смешанный с кокосовой водой, превращается в освежающий напиток — идеальный вариант для жарких дней.

Белый, нарезанный кубиками и дополненный мятой или несколькими каплями лимонного сока, становится лёгкой, пикантной закуской. Если подать оба вида слоями, получится эффектная и очень красивая композиция.

Такие небольшие детали делают даже простой фрукт более интересным.

Какой драгонфрут выбрать?

Здесь не бывает единственно верного варианта. Хотите яркий цвет, сладость и нежную текстуру — выбирайте красный. Ищете более доступный, хрустящий и лёгкий фрукт — берите белый.

Почему бы в следующий раз не попробовать оба? Устройте маленькую дегустацию, сравните и выберите свой идеальный драгонфрут — это удивительно вкусное и увлекательное занятие.